Fase 1 / 2. Low carb ovenschotel

4 personen

Ingrediënten

• 400g Mager gehakt 
• 8x Wortel 
• 1/2 bundel Bleekselder 
• 2 uien 
• Knoflook 
• Tijm 
• 1 doos Tomatenpassata 
• Pompoen fase 1 /knolselder fase 2 (uit diepvries) 

Bereiding

• Snijd de wortel en bleekselderij in stukken. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. 

• Bak 1 ui, knoflook, wortel en selder aan in een pan. Laat dit even aanstoven en voeg daarna tijm, provencaalse kruiden en tomatenpassata toe. Laat alles pruttelen tot de groenten bijna gaar zijn. Voeg water/bouillon toe indien nodig. 
  
  
• De andere ui gaan we intussen aanbakken met het mager gehakt. Het gehaktmengsel wordt vervolgens de onderste laag van onze ovenschotel. Op het mager gehakt komt dan als middelste laag de gestoofde groenten met tomatenpassata. 
  
  
• Als puree en bovenste laag van de ovenschotel kan je diepvries pompoen/knolselder blokjes gebruiken, dit gaat sneller. De blokjes even laten koken in bouillonwater, afgieten en daarna mixen tot puree en goed aankruiden. 
  
  
• Plaats de ovenschotel voor 15min een voorverwarmde oven van 200graden.

Smakelijk!