Boek vrijblijvende kennismakingGratis E-Book

Fase 2. Aubergine Lasagne


Ingrediënten

4 personen

  • 2 Aubergines ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  • 400g Rundergehakt⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  • 200g Spinazie⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  • 1 ui⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  • 2 teentjes look⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  • 100g rucola⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  • 2 rode paprika’s⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  • 40g pecorino⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  • Snuifje oregano⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  • 4 dl tomatenpassata (zonder toegevoegde suiker)⠀

Bereiding

  • Verwarm de oven op 180°C.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  • Schil de aubergines en snijd deze in dunne plakjes.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  • Snijd de look, paprika en ui fijn. Stoof deze aan in olijfolie. Meng het rundergehakt en de spinazie er onder. kruid met peper, zout en een snuifje oregano.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  • Neem een ovenschaal en maak laagjes: tomatensaus, aubergine, gehaktmengsel, tomatensaus, aubergine,…
  • Eindig met een laagje tomatensaus en rasp er een beetje pecorino over.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  • Zet voor ongeveer 25 tot 30 min. in de oven. ⠀⠀⠀
  • Werk af met rucola.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Smakelijk!

Beste gebruikers, deze site slaat cookies op uw computer op.
Ze zijn bedoeld om uw webervaring te verbeteren en u tegelijkertijd meer gepersonaliseerde diensten te bieden. Cookies worden ook gebruikt voor het personaliseren van advertenties. Als u meer informatie wilt over de cookies die we gebruiken, raadpleeg dan onze Privacybeleid. Door cookies te accepteren, stemt u in met het gebruik ervan. U kunt deze ook aanpassen. Als u weigert, wordt uw informatie niet gevolgd wanneer u deze site bezoekt. Er wordt slechts één cookie in uw browser gebruikt om uw voorkeur te onthouden om niet te worden gevolgd.
Cookie-instellingen