Fase 2. Balletjes Tomatensaus

Name: Afrodite BodyBalance
Address: Lichterveldestraat 32, Torhout, 8820, BE
Telephone: 050 21 41 80

Ingrediënten

Bereiding

De gehaktballetjes: Meng 1 ei, fijngesnipperde sjalot en paprikapoeder met het gehakt, en kneed alles goed door elkaar met je handen. Rol het gehaktmengsel vervolgens tot kleine balletjes.
Breng een kookpot met water bijna aan de kook en voeg magere bouillon toe. Pocheer de gehaktballetjes gedurende vijf minuten in de bouillon en haal ze er daarna uit.
Verhit een eetlepel olijfolie in een pan en voeg de sjalot en knoflook toe. Bak tot ze lichtbruin worden. Voeg dan de tomatenpuree toe en bak kort mee voordat je de tomatenblokjes, Italiaanse kruiden, bouillonblokje, tijm, rozemarijn en laurier toevoegt. Breng aan de kook en laat de tomatensaus 15-20 minuten sudderen op laag vuur.
Haal de rozemarijn en tijm uit de saus en breng verder op smaak met paprikapoeder. Voeg de gehaktballetjes toe aan de saus en laat ze nog even meegaren.
Frietjes: Snijd pastinaak en wortel in de vorm van frietjes, breng op smaak en besprenkel met olijfolie. Bak ze in de voorverwarmde oven op 200 graden Celsius gedurende 35 minuten.

Smakelijk !