Witloofrolletjes met bloemkoolsaus

Witloofrolletjes met bloemkoolsaus

Voor: 2 personen
Bereidingstijd: ±30 min

Ingrediënten

• 6 sneetjes ontvette gekookte ham

• 6 stronkjes witloof

• geraspte kaas light of 30+ (fase 2.2)

Voor de bloemkoolsaus

• 1 bloemkool

• ±120 ml rijstmelk of ongezoete amandelmelk

• Bouillon (naar smaak)

• Snufje nootmuskaat

• Peper en zout

Bereiding

1. Stoof het witloof
   Halveer de witloofstronkjes en stoof ze in een pan met een beetje olijfolie tot ze zacht zijn. Kruid met peper en zout.

2. Maak de rolletjes
   Wikkel elk stronkjes witloof in een sneetje ham en leg in een ovenschaal.

3. Maak de bloemkoolsaus
   Kook de bloemkool gaar. Mix met de melk tot een romige saus en breng op smaak met bouillon, nootmuskaat, peper en zout.

4. Werk af in de oven
   Giet de bloemkoolsaus over de witloofrolletjes, strooi de kaas erover en bak ±20 minuten in een oven van 180°C tot goudbruin.

Tip: Kaas wordt opnieuw geïntroduceerd vanaf fase 2. Overleg gerust met je coach wanneer dit voor jou past.