Bloemkool-tonijn pizza

Bloemkool-tonijn pizza

Voor: 1 persoon
Bereidingstijd: ±25 min

Ingrediënten

• 100 g bloemkoolrijst (diepvries)

• 1 ei

• 100 g tonijn (uitgelekt)

• Enkele el tomatenpassata

• 6 kerstomaten

• Enkele ansjovisjes

• Light gemalen kaas (fase 2.2)

• Provençaalse kruiden

• Peper en zout

Bereiding

1. Bloemkool voorbereiden
Bak de bloemkoolrijst in een droge pan tot al het vocht weg is.

Dit is cruciaal → anders wordt je bodem zacht

2. Bodem maken
Meng de bloemkool met tonijn, ei en kruiden.
Druk stevig uit op bakpapier tot een dunne bodem.

3. Voorbakken
Bak ±20 min op 190°C tot stevig en licht goudbruin.

(Dun maken = beter resultaat)

4. Beleggen
Smeer passata op de bodem.
Voeg tomaatjes, ansjovis en kaas toe.

5. Afbakken
Bak nog ±5 min tot de kaas gesmolten is.

Tip

Maak de bodem niet te dik → anders blijft hij zacht

Extra stevig?
voeg 1 el geraspte kaas toe aan het deeg

Sneller alternatief & heel populair 
maak er een “pizza bowl” van (alles samen in ovenschaal) 

Fase

Fase 2.2 (met kaas & sardines)