Ovenschotel met prei, gehakt & bloemkoolpuree (snelle versie)

Ovenschotel met prei, gehakt & bloemkoolpuree (snelle versie)

Voor: 3–4 personen
Bereidingstijd: ±25 min

Ingrediënten

• 5 preien

• 1 bloemkool (of diepvries)

• 400 g mager gehakt

• 1 teentje knoflook

• 1 tl currypoeder

• Scheutje plantaardige melk

• ±100 ml magere bouillon

• Light gemalen kaas (optioneel – fase 2)

• Olijfolie

• Peper, zout, nootmuskaat

Bereiding

1. Alles in 1 pan (tijdswinst)
Bak het gehakt rul.
Voeg meteen de prei, knoflook, currypoeder, peper en zout toe.
Laat 5–7 min bakken tot de prei zacht is.

Voeg een scheutje bouillon toe en laat kort inkoken.

(geen aparte pan nodig)

2. Puree maken
Kook of stoom de bloemkool gaar.
Mix met melk, nootmuskaat, peper en zout tot een gladde puree.

(sneller: gebruik diepvries bloemkool)

3. Ovenschotel maken
Doe het gehakt-preimengsel in een ovenschaal.
Verdeel de puree erover.

4. In de oven
Bak 15–20 min op 200°C
Werk af met kaas (optioneel).

Tip

Heb je weinig tijd?
Sla de oven over en eet het meteen uit de pan + puree ernaast

Extra smaak zonder teveel kcal: mosterd of extra kruiden in de puree

Fase

Basis: fase 1
Met kaas & mosterd: fase 2