Tropische chiapudding met mango

Tropische chiapudding met mango

Voor: 4 personen
Bereidingstijd: ±10 min (+ opstijven)

Ingrediënten

• 400 ml ongezoete plantaardige melk

• 60 g chiazaad

• 1 mango of 250 g (diepvries)mango

• 250 ml (plantaardige)yoghurt of skyr

• 2 passievruchten

• Handje blauwe bessen

Bereiding

1. Mango mixen
Mix de mango tot een gladde puree.
Houd eventueel wat stukjes apart.

2. Chia mengen
Meng de melk met het chiazaad.
Laat 5 min staan en roer opnieuw.

3. Laten opstijven
Zet minstens 4 uur (of een nacht) in de koelkast.

4. Opbouwen
Verdeel in potjes: mango → yoghurt → chia.

5. Afwerken
Werk af met mango, passievrucht en blauwe bessen.

Tip

Wil je dit eiwitrijker maken? Voeg 20–30 g eiwitpoeder toe aan het chiamengsel en roer goed door. 

Fase

Fase 2 – Door yoghurt en fruit (afhankelijk van portie).
Bespreek met je coach wat voor jou past.